キタアカリと言う品種。最近よく耳にするので作ってみることにした。

芋の間には牛糞と灰、妹など根菜の肥料を入れる。

土寄せを考えて大方畝と谷間は同じぐらいの高さでやってみる。

見山の畑では、鶯がまだまだへたくそな鳴き声をきかせてくれ、

その間でシジュウガラも、チッペ、チッペ、チッペとさえずってくれる。

まな菜を大量に地主さんの畑から頂いて帰る。

takagiminnkuさんからの春の新作発表会特別招待会で伊勢に・・・

この年になると新しいアクセサリーも欲しくないけど…まあ見せて頂こう!

と夫と出かける。2人とも招待と言う事は以前に何かを買ったからなのだが・・・

鳥羽ホテルで伊勢エビ特別懐石。海が近いのでさすが魚が新鮮美味しい。温泉からの眺めもゆったりできる。

その後にお伊勢さんまいり。梓川は洪水の爪痕ひどく清めが出来ない為ひき水がしてある。

久し振りの久し振りで本宮にお参りする。

摩訶不思議砂利道のちょっとそれた横に濃いピンクの花?地下図いてみるとなんとなんと

沖縄の「カンヒザクラ」ではないか!

アセビも鈴なりの白い花をつけている。これならなんとなくしっくりくる。

またまた鍋田川に沿って観察後に野草料理

鍋田川の野草

DSCN8203.JPG 

     毒草

       イヌホウズキ

       ヒガンバナ

       アメリカフウロウ                                         DSCN8204.JPG
 

DSCN8193.JPG


   [サザンカの手まり寿司]     10人分

<材料と下準備>

米の1割増しで炊いたご飯 10人分

寿し酢(酢2カップ、砂糖11/2カップ塩1/4カップ)1度に合わせてしまわない

酢漬けのサザンカの花ビラ

カラスノエンドウの新芽・・・ゆでて細かく切っておく

玉子汽魁ΑΑΕ好ランブルエッグにしておく

<作り方>

ーし酢をご飯と合わせ、細かく切ったカラスノエンドウを混ぜておく。

■隠汽札鵐然僂離薀奪廚涼羆にスクランブルエッグをひとつまみ置きサザンカの酢漬けを5枚の花びら状に広げて載せる

すし飯をオチョコ山盛りにとり△両紊砲里察▲薀奪廚鮖擁からつまんで手まり型にととのえながらテルテル坊主のようにギュッとひねりそのまま15分置く。

ぅ薀奪廚魍阿靴得垢螢汽競鵐の葉を添える。DSCN8194.JPG
 

 

  [キクイモとハルノノゲシのスープ]    10人分

<材料と下準備>

キクイモ中5個・・・金たわしで皮をむきおろし金で下しておく

ハルノノゲシ1束分・・・塩茹で1分半。水を変えながら30分以上晒して苦みを取る

適当に切っておく。

鶏肉・・・細かく切っておく鶏がらスープの素。塩コショウ。片栗粉

<作り方>

‘蕕烹隠毅娃娃磽磴療鬚鮗冦たせ鶏がらスープ、鶏肉を入れ、沸騰したら、キクイモ、ハルノノゲシを入れ、再度沸騰したら片栗粉を水で溶いて流し込みとろみをつける。塩コショウで味をととのえ出来上がり。

DSCN8195.JPG

 

  [ キクイモandセリのホイル焼き ]  10人分

<材料と下準備>

キクイモ中10ケ・・・金たわしでこすって皮をむき拍子木切り

手に入ればフキノトウ・・・2つ割り

ノビル2束程度、玉も・・・3〜4センチに切っておく

セリ1束・・・食べやすい大きさに切る

玉葱3個・・・半分に切って粗めの薄切り

シメジ3パック・・・石づきを取りほぐしておく

焼き鳥缶5缶

<作り方>

.▲襯潺曠ぅ襪鬘横汽札鵐祖度に切って人数分つくる。

⊇猗した上記材料をアルミホイルの上に分けて並べ、上から焼き鳥缶の鳥をかけるようにして載せる。缶の汁も均等にかける。

端を丸めこむようにぴったり包む

フライパンに並べ水をはって15分蒸し焼きにする。火加減に注意

DSCN8201.JPG
 

  [ヤブカンゾウの酢味噌和え]

<材料と下準備>

カンゾウは(洗ってさっと茹でる)酢みそ(袋入り)

<作り方>

茹でたカンゾウの水分を良く絞り、3造棒擇辰匿殘A垢馬造┐襦

DSCN8199.JPG

 

  [ヨモギだんご]と 七福茶

<材料と下準備>

ヨモギ(茹でる→ミキサーにかける)白玉粉、砂糖、塩、きな粉

<作り方>

  1. 白玉粉と砂糖、塩を良く混ぜておき、ヨモギ汁を少しずつ入れて固くこね丸める。
  2. 沸騰した湯に団子を落とし浮いてきたらすくいあげる。
  3. 串にさして上からきな粉をかける。DSCN8197.JPG
  4. 果実酒は9年物のヤマモモ…非常に甘くてまろやかに熟成していた。

DSCN8202.JPG

今日話題になったこと

ベネシアさんの番組で野草の先生がアメリカフウロウを料理の上に飾りとしてのせられたことだった。

飾りで食べないから良いとされたのか?この草、冬はアントシヤニンを貯め込んできれいに

紅葉しているので、飾りなら良いとされたのか?定かでないが・・・

私はたとえ飾りでも、少しの毒があるものでも、使わない。もし間違って食べたら・・・

何年か前に、旅館でかざりに使われたアジサイを食べた2人がひどい下痢と腹痛を起こした

と言う新聞記事があったようなことになりかねないので

「食べることは、災害時でもしばらく分、準備できているわよ」と思っていたけど

大間違い!

我が家では水が準備できていないことに気付く。カセットボンベは一番大きな火にすると

1本1時間ちょっとらしい。5本位は準備したほうが良いようだ。

そんな説明の後

先ずは広告の紙でお皿と紙コップ作りこれをビニール袋に入れるなりラップを敷くなりして使う

DSCN8179.JPG

いよいよ調理実習は

サンマやイワシのかば焼き缶を使った炊き込みご飯

DSCN8186.JPG折ったお皿を使う
焼き鳥と野菜のホイル焼き

DSCN8181.JPG

両方とも缶詰の味でほとんど味付けをしなくても、いいお味が出ている。

[昔々ホームステイで我が家に止まった中国の子李君より電話。彼は長話

よって防災の話がまた途中になります。

DSCN8187.JPG蒸しパン

小麦粉100gベーキングパウダー大さじ1/2砂糖50g

これをビニール袋の中に入れ袋をふくらませよくふって混ぜる。よく混じれば水80佞鬚燭靴萄E戮和泙鬚舛犬瓩燭泙泪ニャクニャと混ぜてビニールの隅を切ってカップに流しレーズンやチーズのトッピングをしてフライパンに並べ水を1僂曚鋲れてぴったしのふたをして15分ほど蒸す
葛湯にはおろしショウガやレモンを入れてこれも簡単でなかなか良かった。

さすが管理栄養士を目出す大学の先生と生徒たちだった。

実はこの学校短大から4年生に変わった2年後、私も私の時代と栄養学がどんなに変わっているか?

と聴講生で1年通ったので親しみがあった

 

珍しくフリーの日曜日

鶴見緑地「咲くやこの花館」ではクリスマスローズと山野草の即売会をやっている。

珍しいものを買いそびれては!なんていう思いも手伝って、すたすたと・・・

心斎橋で乗り換えてすぐと思っていたら、ここからも結構ある。

もうくたくた!外咲きのシクラメンと赤色のミツマタを仕入れて帰る。

アザレア椿

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カメリアルームなる椿の温室に住まいしているこの子

葉っぱもツバキらしくない

写真を見せて事務所で尋ねる。

アザレア椿と言うそうな!

なんとなんと夏の期間中によく咲く花でカメリアルームで夏の間一人頑張る花だとか?

良く「狂い咲き」もする子だとか!

もう一度夏に見に行こうっと

 

シラタマミズキ

私の大好きなサンゴジュともいう木が条件のよさそうな場所に数本植わっていた。

大歓迎だ。この子の成長を見守って行くのが楽しみだ!

DSCN8135.JPG

ネットでこんなタイトルで調べてみると、出て来るは出て来るはいっぱい教えてもらえた。

まずは水生植物の根や芽、茎、葉などを食べているが水生昆虫や蛙、小魚なども食べるとあった。

なんと便利な世の中になったものだ。

新大阪からバスに乗り近畿道に入るか?名神に入るか?

名神なら今度は北陸道に入るのだろうか?雪が見られるかなあ?

最初はここのお寿司で昼食

DSCN8064.JPG

DSCN8066.JPG
DSCN8068.JPG

弥生の土器と縄文時代の土器!その違いは?

DSCN8073.JPGDSCN8074.JPG

 

湖には「ホシハジロ」がこの子は何を食べるんだ?

DSCN8084.JPGDSCN8087.JPG

ホテルのお品書   雪つりや湖(うみ)は静かに冬構え

DSCN8093.JPG

DSCN8094.JPG

DSCN8101.JPG帰り途中の温泉郷
DSCN8112.JPG灯篭もこもをかぶって冬景色

御影石なのに寒さで割れるらしい

帰りに寄ったウサギランドでは ウサギも肌すり合わせ・・・DSCN8115.JPGここに本文を記入してください。
 

面白い昼食(食べたい店を選んでそこに行く)

DSCN8120.JPG

赤レンガの中はDSCN8128.JPG

DSCN8124.JPGDSCN8122.JPG

全く私も行先の名称を忘れているから驚き!

まあ楽しいミステリー旅行

ここではもうロウバイが咲いている。切花として売っている

DSCN8057.JPG

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DSCN8060.JPGDSCN8061.JPG
こんなものも売っている。

DSCN8059.JPGDSCN8058.JPG
DSCN8062.JPG

自転車で大勢の青少年が走って行くので写したが・・・見つかるかなあ

見山の郷と畑を楽しんだ後に

   とんでもないことが・・・

デイサービスでの出来事

90前の女性

お昼ご飯は自力で完食、薬も自分で飲まれた。認知はない。

午後は横になりたいとよく言われるので、声をかけると反応がない。

手もだらり。いくら呼んでも返事がない。

息も脈も止まってはいない。血圧が64/32おふろに2時間半ぐらい前に入って入る。

診療所のドクターは往診に行っていない。

さてどうして助けるか!

 


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